MASTERS BREWING 沼津駅前醸造所

港街の沼津には駿河湾からの新鮮で種類豊富な水産物があります。
目の前にそびえる富士山からの伏流水にも恵まれた暮らしやすい街です。

多くのビアスタイルが発祥したイギリスで言えば、PortsmouthやWhitsaableのような立地。
日本で海風を感じながらフィッシュ＆チップスを楽しむなら、ここ沼津こそが最適。

そして、その楽しみを何倍にも増幅するためには、
沼津で醸造したビールは何種類あってもいいじゃないか。

ビールをどう楽しむかは人それぞれ。百人百通りの楽しみ方があると思う。

「とりあえずビール」「ビールなんてなんでも一緒だ」と言う人もいる。「ビールなんて最初の一杯しか…」という意見もある。
「缶ビールより瓶の方が好き」「やっぱり生ビール」「赤星だ」「ドライがいい」「クラシックじゃなきゃ」と一家言持っている飲兵衛さんも多い。

日本の大手のビールはうまい。しかし、それは無限な広がりのビール世界のほんの入り口に過ぎない。
麦芽、ホップ、酵母、水、その他の副原料。その組み合わせは数え切れない。マイクロブルワリーだこらこそ、大量生産しないからこそ出来ることがあるはず。

マスターズブリューイングではマイクロブルワリーだらこそのチャレンジングで遊び心あふれるビールを作りたいと思っています。
複雑な味わいのビール。香りに特化したビールや、飲み始めと飲み込んでから後味の違いを楽しめるもの。ごくごく飲みたい喉越しビール。

ゆっくりと楽しみたいハイアルコールビール。
言い出したらキリがないが、季節ごとに違うビールが醸造できるように研究し続ける決意です。